RECETA: Panecillos integrales expess

30.03.2020

Hace unos días te dejé en este post varias ideas para cocinar en casa con los más pequeñ@s. Entre ellas, te proponía hacer pan integral casero, y aquí te traigo una versión express de panecillos de semillas.

No es un pan como tal, pues está hecho con levadura química y no de panadería, pero está genial para tener unos bollitos en menos de una hora y es una masa muy cómoda para darle formas diferentes e incluir modificaciones (te las cuento al final).

Panecillos integrales de semillas (receta express)

Ingredientes:

  • 320g de harina integral
  • 150g de leche o bebida vegetal (preferiblemente soja)
  • 60g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 2 cucharadas de semillas variadas
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de sal
  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Pon el aceite y la leche en un mismo recipiente y ve añadiéndolo poco a poco a los ingredientes secos, a la vez que vas mezclando. Puedes empezar con una espátula o cuchara y cuando empiece a formarse la bola de masa, pasa a las manos.
  3. Amasa unos 5 minutos, hasta que veas que todo está bien integrado. La masa tiene que ser un poco húmeda, sin pegarse a las manos. Rectifica de harina o líquido si lo ves necesario.
  4. Corta la masa en 4 parte iguales y bolea cada trozo para formar tu panecillo. Ponlos en una bandeja de horno forrada con papel de horno o lámina de silicona. Si quieres, puedes pincelarlos con un poco de leche y espolvorear una semillas.
  5. Hornea durante 20-25 minutos.

Como te comentaba, puedes darles diferentes formas (de tortuga, flor, rosco, barrita...) y además cambiar las semillas por otros ingredientes como:

  • Frutos secos
  • Frutas desecadas (orejones, pasas, higos)
  • Pepitas o trocitos de chocolate negro
  • Comino o especias provenzales
  • Pasta de tomate concentrado, espinacas trituradas, puré de remolacha o curry, para darle diferentes colores.

¿Cuál es la primera versión que piensas hacer? Recuerda mandarme foto de tus creaciones o compártela en redes sociales y etiquétame, ¡me encantará verlo!

Un abrazo,

Elena


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