RECETA: Granola "Chai" crujiente

29.10.2019

Seguimos con las opciones para meriendas, snack, desayunos... ¡o lo que se te ocurra!

En este caso, te traigo la receta de una granola crujiente para añadir a yogures, un tazón de leche, batidos, o acompañar con fruta fresca y de temporada. 

Está compuesta por avena y frutos secos principalmente, pero puedes hacerla con un montón de ingredientes que ahora te cuento, y como siempre, hacer variaciones distintas para no aburrirte y que se adapte a todos los gusto.

Es súper sencilla, puedes hacer cantidades industriales y guardarla en un bote bien cerrado y durará semanas.

Granola "Chai" crujiente 

Ingredientes: 

400gr de copos de avena

250 gr de frutos secos variados en crudo (nueces, almendras, anacardos...)

1 cucharada de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de clavo en polvo

1/2 cucharadita de cardamomo en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

2 cucharadas de aceite de oliva o de coco

2 cucharadas de agua


  1. Precalienta el horno a 180ºC, arriba y abajo. Forra una bandeja con papel de horno o lámina de silicona.
  2. En un bol pon la avena y los frutos secos. Puedes triturarlos un poco en un procesador de alimentos o trocearlos con un cuchillo. Así, el sabor de los frutos secos estará más repartido. A mí me gusta más encontrarlos enteros ;)
  3. En un cuenco pon el aceite (si el de coco está sólido, caliéntalo un poco primero para que esté líquido), el agua y las especias, y mezcla bien.
  4. Vierte la mezcla sobre la avena y los frutos secos. Remueve hasta que todo se impregnen bien.
  5. Coloca la granola en la bandeja de horno y entiéndela bien.
  6. Hornea durante 15-20 min, removiendo cada 5 min, hasta que esté bien dorado.
  7. Deja enfriar y guarda en un bote de cristal bien cerrado.


Como siempre os comento, hay mil variaciones. Puedes mantener la base de avena y frutos secos y añadir: 

- Cacao puro desgrasado

- Canela + coco rollado 

- Cacao + canela

- Con frutas desecadas

- Semillas

¡Incluso versiones saladas! Con curry, levadura nutricional, ajo en polvo, pimentón... genial para poner como topping en tus cremas de verduras, ensaladas o gratinados.

¿Qué te han parecido estas ideas? ¿Lo pruebas y me cuentas?

Un abrazo,

Elena