RECETA: Galette de cherries

13.08.2019

¡Buenos días!

Por aquí te dejo la receta de la galette de cherries que publiqué el otro día en mi Instagram.

Aprovechando que teníamos bastantes tomates del huerto, y me pareció una buena idea preparar una galette con los cherries que estaban dando vueltas por la nevera.

Se trata de una tartaleta de sabor suave, con la masa crujiente y muy fácil y rápida de preparar. Además, como a mi me gusta, es una receta que permite un montón de variaciones, para que puedas hacerla como más te guste. 

Otras opciones que se me ocurren: tofu ahumado con champiñones, aros de cebolla con tofu espaciado al eneldo, calabacín y curry...

Yo la hice con una la base comprada en el supermercado, pero al final te dejo una receta muy sencilla para hacerla en casa.


Galette de Cherries

Ingredientes:

1 base (receta al final)

200 gr de tofu firme

1 bol de tomates cherries

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Zumo de ½ limón

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de orégano

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de romero

Sal y pimienta


  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Escurre bien el tofu y desmígalo con un tenedor hasta que esté uniforme.
  3. Añade el aceite, el limón, y las especias al gusto (yo lo hice al estilo "provenzal"). Mezcla, salpimienta, y prueba para ver que el sabor está como te gusta.
  4. Pon la base sobre la bandeja del horno, con una hoja de papel vegetal. Reparte la crema de tofu sobre toda la base, dejando 3-4cm del borde libres.
  5. Corta los cherries a la mitad y colócalos en la tartaleta.
  6. Dobla los bordes hacia dentro, haciendo pliegues.
  7. Añade un chorrito de aceite sobre los tomates, una pizca de sal y un poco más de orégano.
  8. Hornea durante 20 min a 180ºC, o hasta que lo veas bien dorado.

Bastante sencilla, ¿verdad?.

Acompaña con una buena ensalada con hortalizas, semillas y frutos secos, y tendrás una comida bien completa.

¿Qué te parece? Si la haces en casa cuéntamelo, me encantará ver el resultado :)

Un abrazo,

Elena


*Receta para la base:

250 gr de harina integral (del cereal que queráis)

80 ml de aceite de oliva virgen extra

100 ml de agua

Una pizca de sal

  • Mezclar en un bol grande la harina, la sal. Añadir el aceite poco a poco, integrando bien con un tenedor, evitando que se hagan grumos. Añadir el agua despacio, por partes, mezclando bien antes de añadir la siguiente tanda. La masa no tiene que quedar seca, pero tampoco pegajosa, por lo que estate pendiente, ya que dependiendo de la harina puede necesitar más o menos agua.

Cuando tengas lista la masa, haz una bola y déjala reposar tapada en la nevera durante 1 hora.

Luego ya está lista para estirar y usar en tu tarta.


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