RECETA: Bolitas de dátiles y anacardos

17.09.2019

Estas bolitas son un chute de energía. Compactas, saciables y deliciosas. Eso la hace perfectas para llevar a excursiones, al colegio, o en un pequeño tupper cuando estás todo el día fuera de casa.

¡Vamos a por ello!

Bolitas de dátiles y anacardos

Ingredientes

20 dátiles deshuesados*

1 taza de anacardos (unos 100gr aproximadamente)

2 cucharadas colmadas de copos de avena

2 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado


  1. Remojamos los dátiles en agua caliente hasta que estén blanditos
  2. Escurrimos los dátiles y lo ponemos, junto con el resto de ingredientes, en un procesador de alimentos.
  3. Trituramos bien hasta tener una masa que se hace bola.
  4. Damos forma a las bolitas, que no sean demasiado grandes. Salen unas 20.
  5. Decoramos rebozándolas en cacao, coco rallado, almendra en cubitos, semillas de sésamo... ¡lo que más te guste!


Más fácil, imposible ;)

*NOTA: El remojado de los dátiles depende de la variedad que utilices. Los típicos que se encuentran en la mayoría de supermercados sí necesitan remojo, pero si usas de la variedad Medjool, seguramente no haga falta, ya que esta variedad es más carnosa (además, usa menos, unos 10-12 dátiles)


¿Te ha gustado la idea?

Puedes hacer variaciones en casa e investigar las combinaciones que más te gusten: pasas en lugar de dátiles, añadir canela, crema de cacahuete, cambiar el fruto seco... Además, puedes hacer versiones saladas, por ejemplo con tomate seco, harina de almendra, aceite y orégano, o con anacardos, ajo en polvo y especias.

¿Me enseñas tu versión?

Un abrazo,

Elena


¡Sígueme en redes sociales!

InstagramFacebook


¿Conoces mis servicios?